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　　BRC英國零售商食品技術認證概述：

　　1998年，英國零售商協會應行業需要，制定了BRC食品技術標準(BRC Food Technical Standard)，用以評估零售商自有品牌食品的安全性。BRC認證已經成為國際公認的食品規范，不但可用以評估零售商的供應商，同時許多公司以其為基礎建立起自己的供應商評估體系及品牌產品生產標準。該標準發布后不久，很多其它行業的組織發現了該標準的借鑒價值，將其發展并延用到各自的行業標準中。隨著食品標準的廣泛實行，BRC還發布了其它全球性標準，如消費品標準(Consumer Product Standard)、食品包裝標準(Food Packaging Standard)等。


 

　BRC英國零售商食品技術認證適用范圍:

　　《BRC全球標準—消費品》對安全、合法的消費品提出了質量要求(見術語表中“質量”的定義)。這些消費品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他組織使用的品牌。

　　BRC認證旨在提高產品的安全性、合法性和質量，而不是涵蓋員工安全和健康、環境及道德?！禕RC全球標準—消費品》的適用范圍覆蓋在《歐盟通用產品字全指南》(2005)范圍內的產品。

　　BRC認證的適用范圍不包括：

　　從屬于公路交通和建軍筑使用規則管理的機動車輛

　　散裝或用循環包裝容器銷售的燃料

　　服務業(保險業，銀行等)

　　處方藥品

　　維生素，礦物和草本植物添加劑

　　植物和花卉的園藝種植

　　活體動物和寵物

　　《BRC/IoP全球標準-食品包裝材料和其他包裝材料》適用范圍涵蓋與食品接觸的包裝。

　　BRC認證適用于制造、倉儲以及交付前的配送，BRC認證不適用于如下活動：

　　批發

　　進口

　　配送出或倉儲(在產場所直接控制范圍以外)

　　認證產品：

　　BRC認證產品有五大方面的內容：

　　食品(Food)

　　消費品(Consumer Product)

　　食品包裝(Food Packaging material)

　　儲存與配送(Storage and Distribution)

　　非轉基因食品 (Non GM Foods)

　BRC英國零售商食品技術認證全球標準：

　　在BRC食品技術標準取得成功以后，受英國國家政府的鼓勵，英國的貿易團體之間還在繼續合作，以期在其他方面取得進一步的一致和成就。這使得BRC認證其他標準相繼問世，BRC認證全球標準包括四個標準：

　　BRC 全球標準-食品

　　BRC 全球標準-消費品

　　BRC 全球標準-食品包裝

　　BRC 全球標準-非轉基因食品的身份保持必要性

　　 1、 英國大多數大型零售商，全球高端的食品生產企業，只選擇通過BRC 全球標準認證的企業作為供貨商。大多數零售商會要求制造商提供BRC 認證證書，并滿足其零售客戶的法律和質量要求。

2 、該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC 標準。但是正如其名，全球標準已經成為多個行業(食品、非食品類消費品及包裝材料) 廣泛接受的供貨商最佳標準，不但用于零售商品牌產品制造商的評估，也用于品牌產品的評估。

　　3 、許多歐洲及全球的零售商(如澳大利亞) 在選擇供貨商時，作為條件之一，也會要求提供BRC 證書。

　　4 、另外，某些國際品牌擁有者還會在其世界各地的制造廠推行BRC 認證。

　　5、 執行該標準的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認證并非貿易障礙，而是滿足法律要求的一個手段 。

目標提高供應商的標準和一致性，避免產品失誤消除由于遵從不同標準而造成的食品生產商的多重審核更好支持生產供應鏈各個層次的零售商的目標實現提供簡練的信息益處統一的標準和協議，是評估工作可以由已經獲得歐洲標準(ISO/IEC指南65)認證的檢測認證機構承擔。供貨商只需要進行一次認證，就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的情況。覆蓋面廣，涉及所有與產品的安全性與合法性相關的內容。

　　要求供貨商和客戶共同努力，互相監督。在評估條款中，對實時監控及對不符合標準之處的整改行動的跟蹤與確認提出了要求。

　　檢測機構根據國際標準認證，當由其它國家提供產品貨源時，這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受。


 

BRC英國零售商食品技術認證審核時間：

　　審核時間通常為1-2個工作日，另有0.5個工作日用來完成審核報告。30%-50%的時間用來檢查以HACCP基礎的體系及其通過檢查生產現場來審核HACCP的實際運行。雖然審核時間通常為1-2個工作日，但是由于某些因素，可以使時間延長。

　　影響BRC英國零售商食品技術認證審核時間的因素有：

　　◇公司員工數量和職能;

　　◇審核現場的數量，分離的辦公室、廠房或倉庫;

　　◇生產工藝的復雜程度;

　　◇生產線數量;

　　◇工廠的規模、使用年限和物流的影響;

　　◇生產過程的勞動強度;

　　◇溝通的難易程度，例如：語言;

　　◇以往審核的不符合項數量;

　　◇審核過程中遇到需進一步調查的難題;

　　◇公司的準備狀況，例如：文件、HACCP等。


 

　　BRC英國零售商食品技術認證的流程

　　1.HACCP手冊

　　2.質量手冊

　　3.管理評審控制程序和管理評審紀錄

　　4.質量目標評估記錄

　　5.內審程序，計劃，記錄

　　6.管理例會記錄

　　7.客戶投訴處理程序/紀錄

　　8.顧客滿意度調查記錄

　　9.供應商評估監控程序及記錄

　　10.文件和記錄控制程序

　　11.產品規格描述(原料，輔料，包裝，終產品)

　　12.建立HACCP使用到的標準，法規，指南，學術性刊物等

　　13.銷售國的食品法律法規

　　14.合同評審程序，抽查銷售合同

　　15.糾正措施紀錄

　　16.產品追溯程序，罐碼系統

　　17.追溯性驗證報告(成品追原料，原料追成品)


 

　　BRC英國零售商食品技術認證益處：

　　主要的商業利益是BRC 全球標準使得那些擁有BRC認證證書的企業和供應商能夠向其顧客證明他們在某些業務領域如：產品安全、質量和合法性上達到了較高的水平。 應用BRC全球標準還有許多其他的好處：

　　1.提供一個單一的標準和協議，供認可的第三方認證機構審核;

　　2.由公司委托，按規定審核頻率的單一審核，使得公司能夠按照協議向其顧客和其他組織匯報其狀況，從而可節省時間及費用;

　　3.提供一種供食品生產商和供應商向其潛在客戶證明其控制食品安全和質量體系能力的方法;

　　4.適用范圍廣泛，涵蓋了質量、衛生和產品安全;

　　5.對食品生產商/供應商、包裝商/灌裝商、零售商和其他顧客，提出了法律法規的要求。公司也可以采用此標準來確保其供應商遵循良好食品安全管理規范;

　　6.持續的監督審核和不符合項糾正措施的跟蹤驗證，保證了自我完善的質量和產品安全體系的建立。


 

BRC英國零售商食品技術認證證書樣本：